12月の献立

12月の献立

冬到来、師走の温かなお献立です。唐すみと粳米のおこげ、聖護院蕪菁の擂流しに白子豆冨の葛仕立て、東坡肉角煮の修禅寺門前湯葉包み、冬の柳生定番の柚子釜白みそ仕立と体の芯から温まる美味しさをご堪能いただけます。
◎初献:冷酒 忠正◎坐附:唐すみ、おこげ、丸福字合子盛◎羹:聖護院蕪菁擂流し、白子豆冨、焼雲丹、友葉吉野、あられ柚子◎炊物:東坡肉角煮生湯葉包、馬鈴薯あん、芥子、ぷちべーる◎洲濱活:伊豆活白身、本鮪、天然活帆立、妻もの、土佐醤油、ちり酢◎香味:柚子釜白みそ仕立、火床、海老、牡蠣、蛤真丈、百合根、本しめじ、焼餅、みつば◎鉢物:真鱈塩焼、三島平実、清助どんこ椎茸◎留椀:玉子汁、◎御飯:由比飯、桜海老、じゃこ◎香物:野沢菜、柴漬、かぶ、他◎水物:伊豆冬苺◎甘味:蕨餅、抹茶きなこ、黒蜜
【朝食】生じゅーす、朴葉焼、胡桃みそ、鶏丸、南瓜他、かぶ含ませ揚煮、海苔あんかけ、茶碗蒸し、椎茸煮麺、季の酢の物、牛肉有馬煮、伊豆鯵干物、山葵漬、御飯、みそ汁、香物色々、白玉善哉、しゃーべっと、みんと