春がふんわり匂い立つ弥生のお献立です。
坐附は柳生の庄特製胡麻豆腐に、新芽のよもぎを練り込みました。
野のさわやかな香りと、旨味たっぷりのホワイトアスパラガスの摺り流しを合わせながら味わうと、五感で春を感じます。
蒸し物は「春告魚」とも呼ばれるウスメバルを桜蒸しに。旬の旨味を、桜の香りとともにお楽しみいただけます。
御飯は筍と桜海老の炊き込み御飯、甘味は桜わらび餅。
味わうたびに幸せ満ちる、春爛漫のおいしさをご堪能ください。