一気においしさが花開く弥生のお献立です。
坐附は柳生の庄特製胡麻豆腐に新芽のよもぎを練り込みました。
さらにホワイトアスパラの摺り流しの旨味と塩水ウニの雑味のない甘さをプラス。
口の中で出会うさまざまな味わいを楽しめます。
香味と題した蒸し物は春告魚（メバル）の桜蒸し。酢の物は新物の蛍烏賊とうるいでさっぱりと。
御飯は桜海老と筍を炊込みました。そして甘味には桜水羊羹。
春満開のおいしさをご堪能ください。