風薫る新緑の献立です。先附、八寸、造りでは端午の節句の設えをお楽しみください。旬の筍は真丈仕立てで椀に。ほどよい酸味の静岡産「アメーラ」トマトをグリーンピースの葛あんでからめ温かい煮物にいたしました。
【夕食】◎初献：冷酒◎先附：抹茶ごま豆富、青柳芥子酢みそ◎八寸：尚武香合、もずく生雲丹、粽寿司鯛、子鮎唐揚、合鴨ロース煮、天豆、海老きみ丸、真子旨煮◎椀：筍真丈清汁仕立◎造り：鯛、鮪、活巻、烏賊、矢羽根蓮根、柏葉◎温石：和牛、野菜もの◎炊合：蕃茄煮青豌豆あん◎鉢物：金目鯛松前焼、アスパラ◎油もの：新馬鈴薯コロッケ◎留椀：赤出仕立◎御飯：菜飯、添揚牛蒡◎香物：沢庵他◎水物：季のもの◎甘味：くずきり
【朝食】生ジュース、煮麺、筍煮物、揚そばがき煮卸し、伊豆鯵干物、蟹きゅうり砧巻、黒米豆富、茶碗蒸し、生造り、牛肉有馬煮、御飯、みそ汁、香の物、小豆白玉、シャーベット