▲ご夕食 献立内容
▲ご朝食 献立内容
※献立表はクリックすると拡大します。
2026年10月の献立
10月は神無月。日本中の神様が出雲の国に
集まり、神様がいなくなる季節を「神無月」
と呼ぶというのが有力な説だそうです。
どこか寂しさ漂う秋があっという間に深まる今。
旬の美味しさで心も体も満たす献立をお届けします。
坐附は、柳生の庄特製の胡麻豆腐に蟹、とんぶり、
蓮芋をあしらいました。特製の煎酒が引き立てる
旨味と食材のさまざまな食感をお楽しみください。
露払には、秋刀魚、栗、銀杏と彩り豊かな秋を
盛り込みました。
羹は、柳生流松茸土瓶蒸。鱧のアラからじっくり
出汁をとり、その出汁をベースに全体を蒸し
上げています。柳生流という所以はここにあります。
しだいに色づく秋の景色を映す一品一品を
心ゆくまでご堪能ください。