▲ご夕食 献立内容
▲ご朝食 献立内容
※献立表はクリックすると拡大します。
2026年3月の献立
春の香りと春の色で彩る弥生の献立です。
坐附は柳生の庄特製胡麻豆腐に
よもぎを練り込んだよもぎ胡麻豆腐。
ホワイトアスパラの摺り流しと塩水雲丹を添えて、
小さな絵のような一品に。よもぎのさわやかな香りに、
ホワイトアスパラと塩水雲丹の旨味が複雑に絡み合い、
まさに春が咲くおいしさです。
羹は蛤真丈の清汁。特製の真丈地に蛤をたっぷりと練り込み、
ふわっとやわらかく仕上げました。蓋を開けた時に
広がる香りと美しい色合いをお楽しみください。
その他、新物の蛍烏賊や天城の清流で育った
アマゴなど旬の食材が色とりどりに勢ぞろい。
桜の季節に心も華やぐ品々をお届けいたします。