▲ご夕食 献立内容
▲ご朝食 献立内容
※献立表はクリックすると拡大します。
2026年1月の献立
本年も健康で幸福な一年になりますように、と
願いを込めた睦月の献立をお届けいたします。
坐附は柳生の庄特製胡麻豆腐に塩水雲丹をあしらいました。
丁寧に丁寧に練り上げることで生まれた
滑らかな舌触りの胡麻豆腐と
雲丹本来の甘さを味わえる塩水雲丹。
この出会いを特製煎酒がまとめた口福な一品です。
羹は車海老、雲子（真鱈の白子）、占地（しめじ）などの
柚子釜白みそ仕立。柚子のさわやかな香りと白みそのコクが
それぞれの旨味を引き立てます。
さらに冬ならではの嵯峨竹の子や駿河の海の幸を
ふんだんに使った駿河飯など、柳生の庄の名物料理を取り揃えました。
寒さが深めてくれたおいしさを存分にお楽しみください。