▲ご夕食 献立内容
▲ご朝食 献立内容
※献立表はクリックすると拡大します。
2025年11月の献立
一気に寒さが深まり、晩秋から冬の訪れさえ感じるこの頃。
旬のおいしさでほっこりと温まる霜月の献立です。
坐附は柳生の庄特製胡麻豆腐。
塩水雲丹の旨味と共に、海ぶどうのプチプチとした
弾けるような食感をお楽しみいただけます。
羹は柳生流松茸土瓶蒸し。鱧のアラの出汁を
ベースに全体をじっくりと蒸し上げることで、
深い旨味を引き出しています。
11月は旧暦の亥の月。万病をはらい子孫繫栄を願って
食べる亥の子餅に因んで、蒸し物は磐田の海老芋を
亥の子餅に仕立てました。
変わりゆく季節を写す色とりどりの美味を
心ゆくまでご堪能ください。