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2024年9月の献立
長寿や無病息災を願う「重陽の節句」に因んだ献立です。
「菊の節句」とも呼ばれることから、
随所に美しい菊花を散りばめました。
羹は秋の主役、柳生流松茸土瓶蒸し。
じっくりと蒸し上げて、すべての食材から旨味を引き出すことで
おいしい出汁がさらに深い味わいへと実りました。
蒸し物は秋の夜空に浮かぶ満月をイメージした南瓜饅頭。
蓋を開けた時のお客さまの笑顔を想像して作りました。
御飯はまさに旬の栗ご飯。
一品一品、五感で味わい楽しみながら、秋をご堪能ください。